Как-то в детстве я услышала рассказ о чае, который пьют люди степей.  Меня поразило, что  этот напиток кипятят и добавляют в него не только молоко, но еще и масло или сало.

А вспомнила я об этом давнем рассказе в связи с тем, что купила Талкан в магазине здорового питания . Как оказалось, этот зерновой чай был одним из главных продуктов питания скотоводов, крестьян, путешественников, людей физического труда. Готовился напиток непродолжительным кипячением его зерновой основы с добавлением черного или красного чая, молока, масла, соли и пряностей. Читать всю запись »

Весна - время возрождения. А для возрождения нужны силы.

Солнце дает нам свою силу, и мы стремимся поскорее облачиться в легкую одежду, скинуть зимние путы. Но холодный воздух зимы еще не дремлет и тут как тут. Горячие энергетические напитки помогут вам быть в тонусе. Рецепты известные, но часто забываются при недомоганиях.

НАПИТОК ГИППОКРАТА

Если вы промокли под холодным дождем, промочили ноги или продрогли на ветру, то напиток Гиппократа Читать всю запись »

«Галинчики» - маленькие блинчики. Постный продукт.

Смешайте льняную и пшеничную муку в соотношении 1:1. Добавьте сахар и соду.

Разведите мучную смесь 1% кефиром, с добавлением минеральной воды,  или сывороткой. Тесто должно получиться, как очень густая сметана.

Мелко нарезанную зелень подсолите и разомните ложкой.

На две части теста приготовьте одну часть зелени. Читать всю запись »

Амарантовое масло

Возможно вы слышали про амарант – растение долгожителей? Из амаранта готовят полезные продукты питания: муку и масло.

Муку можно добавлять в тесто, соусы, супы. Особый вкус получается у грибного супа. Амарант помогает лучшему усвоению мучных блюд, кукурузных и грибных.

Сырьем для производства амарантового масла являются маленькие, размером с маковое зернышко семена. Семена содержат растительный белок, клетчатку и до 9% масла.

Ценной составляющей масла амаранта является сквален - до 8% при холодном отжиме. Сквален – предшественник половых гормонов, отвечающих за хорошее состояние мышц, костей, суставов, мозговую деятельность. Недостаток в организме сквалена ведет к откладыванию жиров «про запас» и синтезированию «вредного» холестерина, а гормонов вырабатывается мало.

Сквален очень важен для кожи. Читать всю запись »